Velouté fenouil, lentilles corail et lait de coco

Avec ce froid on a plus envie de se faire une tartiflette qu’une salade légère. Le bon compromis, parce qu’on est quand même sensés se mettre en maillot dans 3 mois. Une bonne soupe maison. Et celle ci est franchement succulente.

INGRÉDIENTS

– 1 fenouil

– 200gr de lentilles corail

– 3 cuillères à soupe de lait de coco

– 1L de bouillon de volaille

RECETTE

1. Tu éminces ton fenouil que tu fais revenir dans un peu d’huile d’olive dans une casserole 10 minutes.
2. Tu ajoutes les lentilles et le bouillon de volaille
3. Tu attends 15 minutes à feu doux et couvert que tes lentilles soient cuites / fondantes
4. Tu sors du feu et tu mixes le tout avec un bras. Et tu ajoutes ton lait de coco

Paf! Bon ap’!