INGREDIENTS (4 personnes)

– 600 gr de carottes
– 1 oignon
– 200 gr de lard/bacon…
– sel et poivre
– 75 cl à 1 l de bouillon de boeuf
velouté carottes lardonsRECETTE

Dans une grande casserole mettre une cuillère à soupe d’huile et faire revenir quelques minutes l’oignon émincé et le lard coupé en morceaux. Une fois que les oignons sont transparents, ajoutez les carottes et le bouillon.
Laissez cuire une bonne demie heure puis passez la soupe au mixeur.
C’est prêt !