PaulineC’est ma copine Marion qui m’a fait découvrir ce restaurant / bar Italien. Situé au 7 de la rue Choron, à deux pas de la rue des Martyrs, l’une de mes rues Parisiennes préférées. Professore, c’est très mignon et très bon. Il faut dire que Julien Cohen n’en était pas à son premier coup d’essai lorsqu’il a lancé el Professore (L’Altro, Les Cailloux sur la butte aux cailles et Grazie dans le Marais c’est lui aussi).
On y mange des Antipasti, des salades de poulpe, des tomates mozza, des gnochis, une Fat Burrata etc… La bonne nouvelle c’est qu’après dîner vous pouvez aller vous désaltérer à Le Gocce. Pour cela il suffit d’avancer de quelques pas, le long du bar au fond, se cache un speakeasy made in Italy.
Restaurant Professore
7, rue Choron, 75009 Paris
