Pinxo

Aujourd’hui je vous présente le Pinxo, le restaurant du chef triplement étoilé, Alain Dufournier. Situé rue d’Alger entre la Concorde et la place Vendôme c’est une belle adresse pour les gastronomes.

Pour la petite histoire, « Pinxo » tire son nom de l’expression Basque « pincher » qui signifie « piocher », de même que les tapas sont appelées « pinxas ».
Car au Pinxo on partage son assiette avec le voisin ! Tous les plats sont déclinés en trois petites portions à partager entre amis mais c’est tellement bon qu’on a parfois du mal à laisser piocher son voisin !
Au Menu ? Cèpe émincé et en petit pâté chaud,  Crevettes « vapeur », bouillon parfumé * champignons, légumes croquants, herbes fraiches ou encore  Chipirons sautés minute, pâtes à l’encre – gingembre frit, chips d’ail, piquillos…

Petit moins, le lieu. Pas très chaleureux… on y va vraiment pour manger des plats raffinés.
Prix ? Il faut compter environ 60 € le soir à la carte, pas si cher pour passer un bon moment gastronomique.

Pinxo, 9, rue d’Alger 75001 Paris