PaulineCe week-end j’ai testé le Syndicat, le nouveau cocktail club de la rue du Faubourg Saint Denis créé par Sullivan Doh et Romain Le Mouellic.
A l’image des Speakeasy New Yorkais, le bar est caché derière des affiches publicitaires placardées sur les murs de l ‘entrée juste a côté de chez Jeannette et Mauri7. Ici, les deux associés ont voulu créer un bar « Made in France » où serait proposé des alcools 100 % français. On y déguste de très bons cocktails dans lesquels sont remis au goût du jour des alcools oubliés comme les eaux de vie, l’armagnac ou encore le cognac…
Le petit bémol, ce n’est pas immense et la salle du fond est très sombre, on préfère donc s’assoir au bar pour regarder les bartenders faire. Et on aime ça.
Le Syndicat,
51 rue du Faubourg Saint Denis
