Ce week-end j’ai testé le Syndicat, le nouveau cocktail club de la rue du Faubourg Saint Denis créé par Sullivan Doh et Romain Le Mouellic.

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A l’image des Speakeasy New Yorkais, le bar est caché derière des affiches publicitaires placardées sur les murs de l ‘entrée juste a côté de chez Jeannette et Mauri7. Ici, les deux associés ont voulu créer un bar « Made in France » où serait proposé des alcools 100 % français.  On y déguste de très bons cocktails dans lesquels sont remis au goût du jour des alcools oubliés comme les eaux de vie, l’armagnac ou encore le cognac…

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Le petit bémol, ce n’est pas immense et la salle du fond est très sombre, on préfère donc s’assoir au bar pour regarder les bartenders faire. Et on aime ça.

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Le Syndicat,

51 rue du Faubourg Saint Denis

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